2020年12月7日 / 最終更新日時 : 2020年12月7日 Takagi Yoshimasa コーヒー スタバの福袋当選発表 毎年大人気のスターバックス福袋。 今年はオンラインでの抽選販売のみでMy Starbacks会員ならすぐに申し込めるとのことだったので試しに申し込んでいました。 すっかり忘れていましたが今日当選発表だったとのこと。 この […]
2020年12月6日 / 最終更新日時 : 2020年12月6日 Takagi Yoshimasa コーヒー 煎り上手・珈琲自家焙煎日記5 煎り上手での自家焙煎記録 ブラジル サントスNO.2 今日焙煎したのはブラジルのサントスNO.2という豆。 8coffeeroastさんで購入したお試しセットにはいっていたものです。 ブラジルでは欠点豆の混入率によって等 […]
2020年12月2日 / 最終更新日時 : 2020年12月2日 Takagi Yoshimasa コーヒー PostCoffee タイ ドイパンコン Post Coffeeから届いていたタイのドイパンコンという珈琲をいれました。 タイでも珈琲って栽培されているんですね。 始めていただいた気がします。 しっかり苦い好みの味 かなりしっかりと苦さを感じる珈琲でした。 最近 […]
2020年11月29日 / 最終更新日時 : 2020年11月29日 Takagi Yoshimasa 煎り上手・珈琲自家焙煎日記4 煎り上手での自家焙煎記録 グァテマラSHB50g 先週焙煎したものと同じ豆です。 100gのお試しで購入した生豆で、先週、先々週と30gずつ焙煎し、残りを今日すべて焙煎しました。 100g購入して30gずつ二回焙煎したの […]
2020年11月22日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 Takagi Yoshimasa コーヒー 煎り上手・珈琲自家焙煎日記3 煎り上手での自家焙煎記録 グァテマラ産SHB30g 先週焙煎したものと同じ豆です。 今週は先週より深煎り目に挑戦です。 カセットコンロで弱火・6分45秒で1ハゼ、8分15秒で火からあげました。 前回と同じくイワタニのカセ […]
2020年11月15日 / 最終更新日時 : 2020年11月15日 Takagi Yoshimasa コーヒー 煎り上手・珈琲自家焙煎日記2 煎り上手での自家焙煎記録 グァテマラ産生豆30g 今日焙煎したのはグァテマラ産生豆30g。 8cofferoastさんで購入したグァテマラSHBという豆です。SHBというのはストリクトリーハードビーンズの略で、豆がとれた […]
2020年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年11月13日 Takagi Yoshimasa コーヒー PostCoffee半年記念日・今月も届きました PostCoffeeから今月もコーヒーが届きました。 契約してからもう半年たったようで、SIX MONTH ANNIVERSARY のカードも入っていました。 コーヒージャーニーを始めて半年の記念日、とのこと。 Post […]
2020年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年11月8日 Takagi Yoshimasa コーヒー 煎り上手・珈琲自家焙煎日記1 煎り上手での自家焙煎 比較のために火加減や煎り時間を記録 東ティモール産の生豆29g 今日焙煎したのは東ティモール産の生豆29g。 この豆を煎り上手にいれて焙煎します。 深煎りに挑戦したときには火が強すぎたのか5分で焦げ […]
2020年11月7日 / 最終更新日時 : 2020年11月7日 Takagi Yoshimasa コーヒー 深煎りではなく焦がしただけだったかも・自家焙煎豆かなり苦かったです 先月、煎り上手で深煎りに挑戦しました。 以前に焙煎したものと色が全く違いテカテカの仕上がりにこれはうまくできたな、と思っていましたが大失敗でした。 実際に挽いていれてみると焦げの味がきつくて全然美味しくありません。 焙煎 […]
2020年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年10月21日 Takagi Yoshimasa コーヒー PostCoffee エチオピア ハルスケ ナチュラル エチオピアのハルスケ ナチュラルという豆を挽いていれてみました。 ハルスケとは村の名前。エチオピアのハルスケ村でとれた豆、ということのよう。 ナチュラル、というのはナチュラル精製のこと。ナチュラル精製って?と思いましたが […]